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          世界訊息:高校師生將實驗室搬到田間地頭

          2022-09-23 10:13:21 北京日報

          9月23日是一年一度的中國農民豐收節。在這個收獲的季節,新一批“京味兒”端上了市民餐桌——近年來,北京高校師生將實驗室搬到田間地頭,運用科學知識培育引進各類新品種。這些新品種不僅提質增收,口味、營養價值等也更加符合市民的喜好。

          7年完成京味甘薯更新換代


          (相關資料圖)

          在密云區高嶺鎮的甘薯田里,數位農民正忙著收獲。松軟的土地上,長滿了一顆顆外皮粉紅、形態飽滿的甘薯?!斑@是西瓜紅,學名普薯32,口感、營養、產量等綜合實力均排在北京甘薯前列?!北本┺r學院副教授趙波撿起一顆甘薯掂了掂分量,眼里透著豐收的喜悅?!跋啾却饲暗谋本└适砥贩N,這一新品種產量幾乎翻了一倍。在平原地區,畝產超過3500公斤;在密云區、延慶區、懷柔區等山區,畝產也能達到2500公斤左右?!?/p>

          2016年以來,趙波在北京郊區甘薯生產田中設置新品種試驗示范田,引進了更符合市場對甘薯口味和外觀品質要求的甘薯新品種西瓜紅,其纖維更少、口感更佳?!安挥猛碌糁虚g的絲,也不會塞牙了,吃著更順滑?!壁w波還運用甘薯密植淺平栽技術,將甘薯生產田的栽植密度從每畝3000株提高至4000株?!皻埓问韷K比例明顯減少,薯形大小適中,買回家不用剁,吃著方便?!?/p>

          新品種引進7年,因其產量高、口味佳的優點受到市民的喜愛。在京的種植面積從2016年的不足1%,發展到如今超95%的甘薯田和市場上都有“西瓜紅”的身影,實現了新品種在北京地區的更新換代。

          博士農場打造“專用京豆”

          北農103和北農106大豆打出的豆漿味道濃,沒腥味;豆芽專用大豆發芽快,出芽率高,人們足不出戶就能吃到自己種的豆芽;北農109大豆花青素含量高,給愛美人士帶來了抗氧化、抗衰老的食補新選擇……根據市場特定需求,培育具有特定用途的大豆,是北京農學院作物學科特用大豆研究團隊一直堅持做的事。

          利用基因組測序技術,團隊解析影響大豆產量、品質等重要農藝性狀的因素,培育高產優質專用大豆新品種?!坝行┤瞬粣酆榷節{,覺得有腥味,容易引起腹痛,這些都是可以通過基因控制和育種設計避免的?!眻F隊技術骨干、副教授李瑋瑜說,團隊收集了近2萬份種質資源,精準控制大豆的基因組合,同時建立豆漿感官評價體系,篩選出了最適合做豆漿的大豆品種——北農103和北農106。

          豆芽也是人們餐桌上常見的菜品。多年來,團隊在平谷區的博士農場中試點設計育種,培育出豆芽專用型品種,實現豆芽的高效高產?!按蠖拱l芽不到10天就能長到5至7厘米,即可食用?!崩瞵|瑜欣慰地說,豆芽專用大豆在今年迎來了在京郊的較大面積種植?!叭藗兌颊f東北大豆好,我們致力于把北京的大豆種好,服務市民的口味和需求?!?/p>

          新農科將培育更多“京字號”

          除了培育一批高產優質的“京糧”,北京高校也將科研培育發展到了肉禽蛋和瓜果蔬菜類。中國農業大學與北京一家食品公司聯合培育了“沃德188”快大型白羽肉雞品種,是我國肉雞市場自主培育的首批白羽肉雞品種,有體型大、生長速度快、飼料轉化率高等優點,適合生產分割雞肉,方便制作快餐、團餐及深加工制品。在通州區西槐莊科技小院,三名中國農大的學生開發試種了袖珍西瓜、水果蘿卜、草莓番茄等果蔬新品種。

          如今,越來越多的高校師生投身“新京味兒”研究。今年,生物育種科學作為新專業,被正式列入普通高等學校本科專業目錄,中國農大獲批全國首個生物育種科學專業并招收首屆50名本科新生。新專業分為植物育種和動物育種兩個方向,是作物學、畜牧學、生物學、遺傳學、信息學的新興交叉專業。

          未來,在北京高校師生的努力下,市民將品嘗到更多種類豐富的“新京味兒”美食。

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